みやじ豚の煎り酒仕立て重

みやじ豚の甘みを煎り酒で清々しく。藤沢の至宝を、江戸の知恵で。

地元・藤沢が誇るブランド豚「みやじ豚」を主役にした、こだわりの一膳です。
最大の特徴は、日本古来の調味料「煎り酒」で仕上げたこと。梅干しと日本酒を煮詰めた煎り酒の爽やかな酸味が、みやじ豚の濃厚でクリーミーな脂の甘みを引き立て、驚くほど上品で軽やかな後味を実現しました。
他では味わえない、洗練された「究極のさっぱり」をぜひご体験ください。

鰻ざく・鰻の茶碗蒸し・吸物・お新香付
1,700円（税込）